Você vai amar essas 4 receitas de Suflê, de morango, queijo, chocolate e de goiabada com calda de cream cheese… Delicioso, prático e econômico.

Suflê de Morango

Ingredientes

• 400 ml de chantilly
• 200 gr suspiros pequenos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata leite condensado
• 180 gr bolacha champanhe
• 1 kg morangos picados

Modo de Preparar

1. Coloque a lata de leite condensado fechada em uma panela com água e leve ao fogo, deixe ferver por 8 minutos para engrossar um pouco.
2. Retire a lata e deixe esfriar. Bata o chantilly, adicione o leite condensado frio ao chantilly e bata mais um pouco para misturar bem. Reserve.
3. Em refratário, faça uma camada de bolachas passadas rapidamente no leite, uma camada do creme de chantilly e uma de morangos.
4. Repita as camadas. Finalize com camada de creme e os suspiros (se desejar enfeite com morangos). Leve à geladeira.

Suflê de Queijo

Ingredientes

• 3 unidades de ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• tempero completo a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata mais um pouco.
2. Em seguida adicione a manteiga, a farinha de trigo, queijo ralado e os temperos.
3. Por fim o creme de leite.
4. Coloque num refratário untado com margarina e asse até ficar dourado.

Suflê de Chocolate

Ingredientes

• 200 gr de chocolate meio amargo
• 200 gr de manteiga
• 4 unidades de gema de ovo
• 200 gr de açúcar
• 4 unidades de clara de ovo

Modo de Preparar

1. Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria.
2. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
3. Quando a mistura de chocolate e manteiga estiver fria, adicionar à mistura das gemas.
4. Por último, adicionar as claras, misturando delicadamente.
5. Assar em forno quente por 45 minutos.

Suflê de Goiabada com Calda de Cream Cheese

Ingredientes

• 4 unidades de clara de ovo batidas em neve
• 1 pitada de sal
• 250 gr de goiabada cascão
• 1 colher (chá) de cachaça
• 1/4 xícara (chá) de água

Calda

• 150 ml de leite
• 100 gr de cream cheese

Modo de Preparar

1. Em uma panela, derreta a goiabada com a água.
2. Quando estiver quase pastosa, acrescente a cachaça e deixe evaporar um pouco do álcool.
3. Na batedeira ou com um batedor de arame, bata as claras.
4. Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros. Desligue a batedeira.
5. Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem. Junte as raspas de limão.
6. Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno preaquecido a 160ºc por aproximadamente 10 minutos ou até subir.
7. Aumente a temperatura do forno no final da cocção para dourar o suflê.

Calda  

1. Misture o leite com o cream cheese e leve ao fogo em banho-maria por cerca de 20 minutos.
2. Bata bem com um batedor de arame para ficar uma calda lisa. Deixe esfriar.
3. Retire o suflê do forno e sirva imediatamente com a calda fria.

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