Você vai amar essas 4 receitas de Suflê, de morango, queijo, chocolate e de goiabada com calda de cream cheese… Delicioso, prático e econômico.
Suflê de Morango
Ingredientes
- 400 ml de chantilly
- 200 gr suspiros pequenos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 lata leite condensado
- 180 gr bolacha champanhe
- 1 kg morangos picados
Modo de Preparar
- Coloque a lata de leite condensado fechada em uma panela com água e leve ao fogo, deixe ferver por 8 minutos para engrossar um pouco.
- Retire a lata e deixe esfriar. Bata o chantilly, adicione o leite condensado frio ao chantilly e bata mais um pouco para misturar bem. Reserve.
- Em refratário, faça uma camada de bolachas passadas rapidamente no leite, uma camada do creme de chantilly e uma de morangos.
- Repita as camadas. Finalize com camada de creme e os suspiros (se desejar enfeite com morangos). Leve à geladeira.
Suflê de Queijo
Ingredientes
- 3 unidades de ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- tempero completo a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 lata de creme de leite
Modo de Preparar
- Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata mais um pouco.
- Em seguida adicione a manteiga, a farinha de trigo, queijo ralado e os temperos.
- Por fim o creme de leite.
- Coloque num refratário untado com margarina e asse até ficar dourado.
Suflê de Chocolate
Ingredientes
- 200 gr de chocolate meio amargo
- 200 gr de manteiga
- 4 unidades de gema de ovo
- 200 gr de açúcar
- 4 unidades de clara de ovo
Modo de Preparar
- Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria.
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
- Quando a mistura de chocolate e manteiga estiver fria, adicionar à mistura das gemas.
- Por último, adicionar as claras, misturando delicadamente.
- Assar em forno quente por 45 minutos.
Suflê de Goiabada com Calda de Cream Cheese
Ingredientes
- 4 unidades de clara de ovo batidas em neve
- 1 pitada de sal
- 250 gr de goiabada cascão
- 1 colher (chá) de cachaça
- 1/4 xícara (chá) de água
Calda
- 150 ml de leite
- 100 gr de cream cheese
Modo de Preparar
- Em uma panela, derreta a goiabada com a água.
- Quando estiver quase pastosa, acrescente a cachaça e deixe evaporar um pouco do álcool.
- Na batedeira ou com um batedor de arame, bata as claras.
- Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros. Desligue a batedeira.
- Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem. Junte as raspas de limão.
- Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno preaquecido a 160ºc por aproximadamente 10 minutos ou até subir.
- Aumente a temperatura do forno no final da cocção para dourar o suflê.
Calda
- Misture o leite com o cream cheese e leve ao fogo em banho-maria por cerca de 20 minutos.
- Bata bem com um batedor de arame para ficar uma calda lisa. Deixe esfriar.
- Retire o suflê do forno e sirva imediatamente com a calda fria.
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